ARTICOLI
La scuola per mugnai: tutti i dettagli
di: Delia Maria Sebelin - Creare a Parma una scuola permanente per formare i futuri tecnici dell’industria molitoria: questo l’obiettivo dell’iniziativa promossa da Italmopa (Associazione Industriali Mugnai d’Italia), Antim (Associazione Nazionale Tecnici Industria Molitoria)
Come collaudare un entoleter e sconfiggere il Tribolium
di: Paolo Guerra, Annalisa Cagnola e Luciano Süss - Il Tribolium confusum o, più comunemente, Tribolio della farina, è un insetto appartenente all’ordine dei Coleotteri che infesta tipicamente derrate polverulente e ricche di amidi, quali farina, semola e crusca.
Farina e salute tra realtà e disinformazione
di: Simona Lauri - Insieme a un corretto stile di vita, seguire una dieta sana, varia e bilanciata è fondamentale per poter vivere in salute e prevenire alcune patologie.