ARTICOLI
La qualità del grano duro 2019 in Sicilia
di Bernardo Messina - Giuseppe Russo - La letteratura scientifica internazionale riconosce al grano duro un valore importante in merito ai plus della dieta mediterranea, uno stile alimentare che va ben oltre il riconoscimento attribuito dall’Unesco come “Patrimonio
Mai più dubbi interpretativi con la nuova Linea guida per la valutazione del DON
di Delia Maria Sebelin - Tra le micotossine, il deossinivalenolo (DON) danneggia da diversi anni i raccolti italiani di frumento a causa delle condizioni climatiche che favoriscono la colonizzazione delle piante da parte della muffa produttrice
Disinfestazione il trattamento con calore
di Paolo Guerra NoPest - Considerando le linee di indirizzo europee in materia di utilizzo di sostanze insetticide all’interno dei molini e delle imprese del food e tenendo presente le prassi operative per la riduzione dell’impatto chimico sull’ambiente...