16 luglio 2019

La qualità nel settore molitorio: come risolvere le criticità

E’ già in cantiere la prossima GIORNATA TECNICA ANTIM il 26 ottobre, a Parma
26 febbraio 2019

Ecosostenibilità nella filiera del settore molitorio

Giornata tecnica
Sabato 30 marzo 2019
Visita a Molini Rieper - Bolzano
12 luglio 2019

Il controllo qualità 4.0 nell’industria molitoria

Nell’industria molitoria il controllo della qualità del prodotto è fondamentale. La produzione di sfarinati, infatti, dovendo rispondere a precisi requisiti sia compositivi che funzionali, pone l’esigenza […]
12 giugno 2019

Come prevenire le infestazioni in molino

Farina, pane e pasta rappresentano l’ultimo anello di una filiera, quella cerealicola, che per sua natura, dal campo alla tavola, può essere danneggiata da organismi infestanti. […]
22 maggio 2019

Farine integrali: dalle macine a pietra alle ultime tecnologie

In Italia la richiesta di farine bianche è esplosa nel dopoguerra: allora rappresentavano un indicatore di benessere sociale...
di Elvio Brognoli e Urs Dübendorfer - Bühler Group

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